Karadeniz'deki İlk Hasat Mayıs Çayı ve Beyaz Çay Nedir? Nasıl İçilir?

Karadeniz turu sırasında gezdiğimiz çay fabrikaları sayesinde çay hakkında bazı önemli bilgiler edindim. Çayın üretimi, nasıl demlenmesi gerektiğini, beyaz ve ilk hasat çayları gibi o yöreye gidince ilk elden görüp, tadıp bu bilgiler edinmek oldukça keyifliydi. Bu öğrendiğim bilgileri ve yaşadığım deneyimleri sizlerle de paylaşacağım. İlk olarak mayıs çayından bahsetmek istiyorum. Çay bitkisi 40 ile 45 gün arasında olgunlaşan ve lisede adını sıkça duyduğumuz maki bitki örtüsü gibi boyları bir metre civarında olan bitkilerdir. Çay bitkisinin üzerindeki ilk filizler ve yapraklar mayıs ayında çıktığı için ve bir önceki mevsimde kar suyunu da aldığı için ilk hasadın verimliliği ve tadı en iyisi olanıdır. Yıl içerisinde çay bitkisi üç hasat dönemi geçirir. Bunlardan ilki Mayıs ayı iken diğer aylar Temmuz ve Eylül zamanında başlamaktadır. İlk hasada ait ürünlerden yapılan çaya Mayıs Çayı denmektedir ve bu çay türü asla market raflarında satılmaz.

Karadeniz Turu 8. Gün (Amasya Merkez ve Ayvalık Dönüş)

Karadeniz kültür turunun sekizinci ve son gününde Amasya merkezde konakladığımız Taşhan Otel'den sabah sekiz itibarıyla ayrıldık ve Amasya merkezi gündüz gözüyle dolaşmaya başladık. Amasya'da ilk olarak 1242 yılında yapılan ve minare mimarisi ile farklı olan Burmalı Minare Camii'yi ziyaret ettik. Daha sonraki rotamız Sabuncuoğlu Şerefeddin Tıp Ve Tarih Müzesi veya diğer adıyla Bimarhane olup buraya girişler ücretlidir. Burası eski ruh ve akıl hastalarını iyileştirmek için kullanılan aynı zamanda birçok hastalığında tedavi edildiği bir hastanedir. Akıl ve ruh hastaları için aynı zamanda müzikli tedavide zamanında uygulanmaktadır. Amasya'ya gittiğinizde gezmenizi önerdiğim bir müzedir. Osmanlı zamanında kullanılan birçok tıbbi ve cerrahi malzemeyi inceleyebilirsiniz. Hastalıklara ve burçlara göre makamlar olup hastaları bu makam ve müziklerle göre tedavi ediyorlarmış. Aynı zamanda müzede her burcun anlamını ve ayrıntılı bilgisini alabileceğiniz multimedya bir bölümde yapmışlar. Kulaklık ile burcunuz hakkındaki bilgileri dinleyebiliyorsunuz.

Karadeniz Turu 7. Gün (Trabzon Sümela Manastırı-Giresun-Ordu-Samsun-Amasya)

Karadeniz kültür turunun yedinci gününde Trabzon merkezde konakladığımız Aksular Otel'den sabah sekiz itibarıyla ayrıldık ve Trabzon'un Maçka ilçesinde bulunan, Altındere vadisi sınırları içerisinde yer alan Meryem Ana Deresi'nin yamacında ve Kara tepenin üzerinde bulunan tarihi yer olan Sümela Manastırı'na doğru yola çıktık. Manastır denilmesinin sebebi burası hem kilise hem de eğitim yeridir ve Rum Ortodoks'lar tarafından 386 yılında yapılmıştır. Trabzon'a gidenlerin kesinlikle görmesi gereken tarihi bir yerdir. Sümela Manastırı'a giderken belli bir yoldan sonra tepeye oranın minibüsleri ile çıkıyorsunuz ve geliş gidişe 8 TL veriyorsunuz. Manastırı gezmek için 75 TL ödeyebilirsiniz veya 60 TL'ye bir yıllık Müze Kart çıkararak da gezebilirsiniz. Biz Müze Kart çıkarttık çünkü başka yerlerde gezeceğimiz için bir yıllık geçerli olan Müze Kartınız ile T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı'na bağlı tüm müzelere bu kart ile giriş yapabilirsiniz.

Karadeniz Turu 6. Gün (Borçka Karagöl-Artvin-Trabzon Ayasofya Camii)

Karadeniz kültür turunun altıncı gününde Artvin Hopa'da konakladığımız ve sınıra yakın olan Sarp Otel'den sabah sekiz buçuk itibarıyla ayrıldık. İlk rotamız Artvin ilinin Borçka ilçesindeki Borçka Karagöl Tabiat Parkı (Borçka Karagöl Nature Park) oldu. Borçka'daki Tabiat Parkı 2002 yılında park olarak ilan edilmiştir. Bulunduğu bölge engebeli olduğu için yolculuğun geri kalanını yine oradaki yerel minibüsler ile sağladık. Artvin'in yolları aşırı virajlı olup yol boyunca yoğun ormanlar ve yeşillikler arasında tek tük Karadeniz evlerini sizler de göreceksiniz. Tabiat Parkına vardığınızda ortada büyük bir göl olup gölün etrafını bir defa turlayarak geziyi tamamlayabilirsiniz. Oldukça uzun bir parkur olup Kara Göl olarak bilinen bu gölün etrafını dolanırken şelale ile de karşılaşacaksınız. Borçka ilçesi Gürcistan sınırına yakın olan bir bölge olduğu için burada Gürcüler Sovyetler zamanında çokça yaşamıştır.

Karadeniz Turu 5. Gün (Ayder Yaylası Rize-Fırtına Vadisi-Mençuna Şelalesi)

Karadeniz kültür turunun beşinci gününde Rize Ayder Yaylasın'da konakladığımız dağ evi olan Kalegon Butik Otel'den sabah sekiz itibarıyla ayrıldık. İlk olarak Ayder Yaylası yolundaki şelaleyi ve doğayı fotoğraflayıp Ayder'in temiz havasını içimize çekerek güne başlıyoruz. Gelin Tülü Şelalesi'ne uğrayıp buradaki Ayder ahşap yazının olduğu kısım ile birlikte manzarayı ve doğayı fotoğraflayıp alanı geziyoruz. Karadeniz'de dağların tepesine baktığınızda beyaz duman hep görürsünüz ve bu tepelerde yaşam çok zordur. Ayder Yaylası, Rize'deki en çok otelin olduğu ve ziyaret edilen yaylardan biri olup yeşil alanı biraz tehdit etmektedir. Yayla deyince aklımıza çayır çimen ve büyük küçükbaş hayvanlar gelmektedir fakat bu görseli Ayder dışındaki diğer yaylalarda daha çok görebilirsiniz. Ayder daha çok turizm odaklı bir yayla olmuştur. Ayder yaylasındaki otellerin bazıları tepede olduğu için bavul ve eşya taşıma teleferik ile yapılmaktadır.

Karadeniz Turu 4. Gün (Ordu-Uzungöl Trabzon-Ayder Yaylası Rize)

Karadeniz kültür turunun dördüncü gününde Giresun'da konakladığımız Bal Otel'den sabah sekiz itibarıyla ayrıldık. İlk durağımız Karadeniz'de bir çay fabrikası olan Tirebolu 42 Çay olup burada çayın hazırlanma ve hasat aşaması hakkında bilgiler aldık. En kaliteli çay sadece Mayıs hasatı yapılan ve diğer zamanlarda yapılan hasatlar ile harmanlanmayan çay olup birinci kalite bu çayı market raflarında bulmanız imkansız diyebilirim. Genelde bilinen çay markaları olan Çaykur, Ofçay, Lipton gibi çaylar harman çay olup Mayıs ve diğer aylar da yapılan hasatlar ile harman edilerek satılır ve ikinci kalite çay olarak nitelendirilir. Sadece Mayıs hasatı yapılmış çaydan almak istiyorsanız Giresun, Trabzon ve Rize gibi bölgelerdeki çay fabrikalarının direkt çay satış ofisinden bu çayı temin edebilirsiniz. Dilerseniz kargo yoluyla İstanbul veya diğer illere de gönderim yapmaktadırlar. Aynı zamanda Beyaz Çay üretimi de vardır bu fabrikaların.

Karadeniz Turu 3. Gün (Samsun-Ordu-Giresun)

Karadeniz kültür turunun üçüncü gününde Samsun'da konakladığımız Park Inn By Radisson Samsun otelden sabah 08:30 gibi ayrılıp harekete geçtik. Samsun merkezdeki ilk durağımız Bandırma Gemi-Müze ve Milli Mücadele Açık Hava Müzesi olup burada Replika olarak bilinen tıpatıp aynısı olan Bandırma vapurunu gezdik. Bildiğiniz gibi Bandırma vapuru İskoç yapımı bir gemi olup sonradan Yunanlılar satın almıştır ve daha sonra da Osmanlı himayesine geçmiştir. Bandırma vapurunun benzeri, gerçeği ile aynı ölçülerde 2006 yılında Sinop'da yapılmıştır. İçerisinde Atatürk'e ait birçok eşya, önemli belge ve yazışmayı bulabilirsiniz. Bandırma vapuruna binen ve dönemin önemli kişileri hakkında da bilgiler verilmektedir. Samsun büyükşehir statüsüne sahip bir il olup oldukça gelişmiş ve metropol özelliğine yaklaşmış bir ilimizdir. Samsun merkezde yaşayanlar İstanbul dışı kalabalık diğer iller olan Bursa ve İzmir'de yaşıyormuş gibi kendini hissedebilir çünkü şehirde yok yok diyebilirim.

Karadeniz Turu 2. Gün (Kastamonu-Sinop-Samsun)

Karadeniz kültür turunun ikinci gününde Safranbolu’dan sabah 08:00 gibi otelimizden ayrılıp harekete geçtik. İlk rotamız Kastamonu merkezi olup gün içinde Kastamonu, Sinop ve en son Samsun’a giderek günü tamamladık. Karabük’ten Kastamonu merkeze giderken önce Araç ilçesinden geçiyorsunuz. Burası ufak ve güzel bir ilçedir. Daha sonra Kastamonu merkezinde bulunan Cumhuriyet Meydanına giderek burada Kastamonu'yu gezmeye başlıyoruz. Kastamonu'da da Safranbolu'da olduğu gibi bazı yerlerinde tarihi evleri vardır.

Ayvalık Kalkışlı Karadeniz Turu 1. Gün (Ayvalık-Amasra-Safranbolu)

Balıkesir'in Ayvalık ilçesinden kalkışlı Karadeniz Turu olarak katıldığım etkinlik toplamda 8 gün ve 7 gece sürecek olup Batı, Orta ve Doğu Karadeniz bölgesinin önemli yörelerini ve tarihi yerlerini görerek geçireceğim bir kültür turu etkinliğidir. Karadeniz turları genelde en uzun 8 gün 7 gece veya 9 gün 8 gece olarak düzenlenmektedir. Biraz yorucu bir kültür turu olup tüm Karadeniz coğrafyasına doymak için bir kez olsa katılmanızı tavsiye ederim. Diğer tur firmalarında genelde Karadeniz turları 4 gün ile sınırlı olup ben daha çok yer görmek ve Tüm Karadeniz’i özetlemek için uzun soluklu bir tur programı seçtim hatta ilk kez katılacak olanlara tek seferde 9 gün 8 gece olan turu önerebilirim. Gün gün sizlere tur hakkında paylaşım ve tarihsel yerler hakkında bilgilendirme yapmaya çalışacağım. Karadeniz turunda gideceğim yerle sırasıyla; Amasra, Safranbolu, Kastamonu, Sinop, Samsun, Ordu, Boztepe, Uzungöl, Ayder Yaylası, (Batum) Fırtına Vadisi, Mençuna Şelalesi, Artvin, Borçka, Karagöl, Maçka Sümela Manastırı, Trabzon, Giresun, Ordu, Samsun, Amasya olup buralar hakkında edindiğim bilgileri size aktaracağım.