Kahve Kültürü, Granül & Nespresso Kapsül Kahveler ve Türkiye'deki Kahve Dükkanları

Kahve kültürü Türkiye’de son 10 yıldır zirveye ulaşmış olup özellikle Amerika ve Avrupa ülkelerinin bir kültürü olan kafein içerikli kahve kültürü bizde de oldukça yaygınlaştı. Eski zamanlarda Türk Kahvesi ve geleneği bizim yöremizde tek kahve kültürü olarak bilinirken İnternet ve popüler kültürün gelişmesi ile birlikte hazır granül kahveler, Espresso bazlı kahve çeşitleri, kapsül kahveler, kahve dükkanları gibi kahve ile ilgili birçok kültürel değişim ve yenilik ülkemize geldi. Bu yazımda kahve ile ilgili genel olarak bildiğim ve toparlayıcı bir yazı yazmak istedim. Kahve denildiği zaman kahve hakkında o kadar çok varyasyon ve kültür var ki günümüzde müdavimleri oluşacak kadar bir popüler kültür haline gelmiştir. Ülkemizde kahveden ziyade Çay içeceği çok tüketilmesine rağmen Çay içeceğinin kendi içerisinde o kadar çeşitliliği, varyasyonları ve popüler kültüre etkisi yoktur. Evet Çay içeceği Türkiye’de çok tüketilir ve vazgeçilmezdir ama üzerine saatlerce konuşulmaz. Oysaki kahve ve onun getirdiği kapitalist kültür bize çekirdeğinden termosuna kadar o kadar geniş bir yelpaze sunuyor ki üzerine konuş konuş bitmez.Aslında ben bir kahve müdavimi değilim ve Espresso bazlı kahvede gün içerisinde pek aramam. Türk Kahvesi ise ara ara içerim belki hafta bir diyebiliriz. Bu yüzden kahve içeceğini açıkçası pek arayan biri değilim. Popüler kültürün etkisi ile bende zaman zaman bazı kahve çeşitlerini deniyorum. Hatta Nespresso makinesi bile aldım ama kullanıyormusunuz derseniz pek kullanmıyorum.

Starbucks Yeşil Siyah Renk Tek Kişilik Termos İncelemesi

Kış aylarının gelmesiyle birlikte özellikle dışarıda sıcak içeceklerimizi taze tüketmemizi sağlayan ve sıcaklığını muhafaza etmek için termos ürünlerine yöneliriz. Genelde piknik yapmak olsun veya kampa gitme aktivitesi olsun yanımızda birden fazla kişi için 1.5 Litre veya daha fazla hacimde bir termos bulundururuz. Ben bu makalemde tek kişilik ve kendim için aldığım bir termos markasını sizlerle paylaşacağım. Eğer büyük boy bir termos markası arıyorsanız Stanley markasının vakumlu termos modellerini inceleyebilirsiniz. Popüler kahve zinciri olan Starbucks'ın kahve dışında yan ürünlerinin de çok popüler olduğunu biliyoruz. Özellikle kahve mağazalarında bulunan standlarda termos, bardak, çekirdek kahve gibi birçok yan ürün satıyorlar. Ben de tek kişilik bir termos arayışında idim ve tek kişilik, kapak kısmından da sıvı tüketilebilecek bir termos arıyordum. Starbucks markasının yeşil ve siyah renkteki termosunu almaya karar verdim.

Starbucks ve Gloria Jean's Coffees Uzaktan Çalışma Yerleri 2 (Remote Working)

Uzaktan çalışma sürecinde ev dışında çalışılabilecek kafeleri sizlerle paylaşamaya çalışıyorum. Genelde Self Servis hizmeti olan kafeleri tercih ediyor ve öneriyorum. Önerdiğim kafeler ise Starbucks, Gloria Jean's, Caffe Nero, Caribou Coffee, Kahve Dünyası gibi yerler olup buralar genelde Starbucks benzeri kafeler olarak da bilinir. Ayrıca Türkiye'de şubeleri yavaş yavaş yaygınlaşan ve kaliteli olan Robert's Coffee, EspressoLab, Coffee Chefs gibi yerleri de tercih edebilirsiniz. Bunlar dışında Mado'da iyi bir yerdir fakat Self servis değildir bu yüzden her yerdeki Mado kafeyi pek önermiyorum. Kafe Franchising olarak Kahve Diyarı, Gönül Kahvesi ve Türkiye'den çekilen At Origin Coffee'de vardır fakat buraları ben pek tercih etmiyorum. Konsept ve çalışma alanı bakımından Starbucks'dan ziyade Caribou Coffee ve Gloria Jean's daha uygundur. Tabii şubeye göre durum değişebilir. Örneğin Pendik Marina'da bulunan Caribou Coffee oldukça uzaktan çalışmaya müsait iken Tuzla Marina'da bulunan şubesi ufak olduğundan hiç tavsiye etmediğim bir yerdir.

Caribou Coffee Pendik Marina (MarinTürk İstanbul) Uzaktan Çalışma Yerleri 1 (Remote Working)

Uzaktan çalışma aktivitesinin artması ve bu sürecin kalıcı olmaya doğru gitmesi artık kesinleşirken tüm hafta hatta aylar boyunca evden çalışmak bazen sıkıcı bir hal alabiliyor. Fiziksel olarak iş yerine gittiğimizde yaşadığımız mekân ve hava değişimi insana daha iyi geliyor ve kendini dinç hissettiriyor. Oysaki her gün pijamalar ile sabah kalkar kalkmaz uzaktan işyerine bağlanma ve toplantılar yapma bir müddet sonra bizi uyuşukluğa sevkedebilir. Bu ruh halinde kurtulmak için bazı zamanlar hatta haftada iki kere uzaktan başka mekânlarda çalışmanızı kesinlikle öneririm. O günkü iş yoğunluğunuza göre bunu ayarlayabilirsiniz. Örneğin Cuma günleri genelde beyaz yakalar için işler çok yoğun değildir ve haftanın son günü olduğu için gün biraz daha sakin geçer. Cuma ve başka bir gün plan yaparak öğleden sonra kahvaltınızı da yaptıktan sonra dışarı çıkabilir ve uzaktan çalışma için bir mekân seçerek buradan işlerinize bakabilirsiniz.

Karadeniz'deki İlk Hasat Mayıs Çayı ve Beyaz Çay Nedir? Nasıl İçilir?

Karadeniz turu sırasında gezdiğimiz çay fabrikaları sayesinde çay hakkında bazı önemli bilgiler edindim. Çayın üretimi, nasıl demlenmesi gerektiğini, beyaz ve ilk hasat çayları gibi o yöreye gidince ilk elden görüp, tadıp bu bilgiler edinmek oldukça keyifliydi. Bu öğrendiğim bilgileri ve yaşadığım deneyimleri sizlerle de paylaşacağım. İlk olarak mayıs çayından bahsetmek istiyorum. Çay bitkisi 40 ile 45 gün arasında olgunlaşan ve lisede adını sıkça duyduğumuz maki bitki örtüsü gibi boyları bir metre civarında olan bitkilerdir. Çay bitkisinin üzerindeki ilk filizler ve yapraklar mayıs ayında çıktığı için ve bir önceki mevsimde kar suyunu da aldığı için ilk hasadın verimliliği ve tadı en iyisi olanıdır. Yıl içerisinde çay bitkisi üç hasat dönemi geçirir. Bunlardan ilki Mayıs ayı iken diğer aylar Temmuz ve Eylül zamanında başlamaktadır. İlk hasada ait ürünlerden yapılan çaya Mayıs Çayı denmektedir ve bu çay türü asla market raflarında satılmaz.

Harput Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır ve Türk Kahvesi ile Karşılaştırması

Dibek kahvesi, Osmanlı zamanından beri tüketilen ve başta İran olmak üzere birçok ülkede satışı yapılan bir kahve türüdür. Daha önceki yazılarımda dibek kahvesinden ve birkaç dibek kahve markası önerisinde bulunmuştum. Yakın zamanda yeni bir dibek kahve çeşidi olan Elazığ yöresine ait Harput dibek kahvesini içme fırsatım oldu. Geleneksel dibek kahvesi dediğimiz zaman markalaşan birkaç isim duymaktayız. Adıyaman, Harput ve Mardin dibek kahveleri bunların başında gelmektedir. Harput kahvesini özel yapan ise yöresine ait kavurma ve öğütülme biçimidir. Harput kahvesinin içerisinde kahve kreması, ince dereceli, orta kavrulmuş ve öğütülmüş Arabica kahvesi, kakao, kakule bitkisi tokumu bulunmaktadır. Rengi çok aşırı kahverengiye kaçmayıp biraz daha açık kahverengi tonuna sahip bir kahvedir.

Nespresso Uyumlu Belmio Kapsül Kahve İncelemesi ve Hangi Ülkede Kahvaltıda Ne İçilir?

Nespresso uyumlu kapsül kahveler serisinden Belmio, benim de kullandığım Nespresso Pixie Titan C61 model makine ile uyumlu olan kapsül podları üreten bir markadır. Belmio kapsül kahve marka serisinden turuncu kutudaki Belmio Lungo 5 Delicato kahvesini satın almıştım. Her kapsül kahve setinde olduğu gibi kutu içerisinde 10 adet alüminyum kahve kapsülü vardır. Belmio kahvelerinin meşeyi Belçika olup Türkiye'deki seçkin marketlerde de satılmaktadır. Açıkçası Davidoff, Nespresso Master Origins gibi daha kaliteli ve üst segment kapsül podlarını denemiştim ve sizlere incelemesini paylaşmıştım. Belmio kahvesi bu markalara nazaran biraz daha az kaliteli ve içindeki kahve yoğunluğu biraz daha azdır. Fiyat ve performans ürünü demek isterim fakat fiyatı bakımıyla tekrar Belmio kahvelerinden alır mıyım bilemiyorum.

Tatlı ve Kahve Önerisi: İran Hurması ve Dibek Kahvesi

Kahve ve yanında tatlı olarak birlikte tüketebileceğiniz İran Hurması ve Dibek Kahvesinden bu makalemde sizlere bilgi vermeye çalışacağım. Hurma meyvesinden biraz bilgi vererek yazıma başlayacak olursam, hurma tatlı bir meyve olup Palmiyegiller (Arecaceae) ailesine aittir. Genelde sıcak ve çöl iklimi olan Arabistan, Orta doğu civarlarında ağaçta yetişen bir meyve türüdür. Türkiye'de ise Akdeniz ikliminin oluğu bölgelerde yetişmektedir. Yörelere göre İran hurması, Irak hurması, Medine hurması, Suudi Arabistan hurması, Filistin ve İsrail hurması, Acve hurması gibi birçok çeşidi vardır. İran Hurması olarak bilinen meyve yumuşak ve iri cinste bir hurmadır. Diğer hurmalara göre daha etlidir diyebilirim. Oldukça tatlı bir yapıda olup kahve ile birlikte çokça tüketilen bir meyve türüdür.

Penguen PNG-1150 Model 1,5 Litre Çift Katlı Çelik Avcı ve Stanley Termos Ürün İncelemesi ve Termos Çay Demleme Nasıl Yapılır?

Pandemi döneminin ilerlemesi ile birlikte birçok restoran, kafe ve içecek servisi yapan yerlerin kapanması gerçekleşti. İnsanlar kendi eğlencelerini ve aktivitelerini kendi yapar oldular. Tek başınıza veya aileniz ile birlikte gittiğiniz bir piknik, park alanı veya yazlık kesim olsun artık sıcak çayınızı yanınızda götürmeniz ve her daim tüketmeniz çelik termos ürünleri ile mümkünleşti. Ben de fırsattan istifade bu zamanı değerlendirmek amacıyla çelik bir termos ürün almaya karar verdim. İnternet üzerinde yaptığım araştırmalara göre; ağzı kısmı kapaklı ve malzeme olarak da çelik termos ürünlerini herkes daha çok önermiş. Restoranlarda veya otellerde sürahi şeklinde çay servisi yapılan termos modelleri pek önerilmemiş ve Outdoor ortama göre de pek uygun olmayıp kapaklı olan çelik termoslar daha çok tercih edildiğini görüyorum. Özellikle Stanley markası kalitesi bakımından ön plana karşımıza çıkıyor. Kampçılık olsun veya diğer alanlarda uzun ömürlü ve sıcaklık oranını uzun süre koruyabildiği için çokça terci ediliyor. Fiyat bakımından daha ekonomik olan başka termosları da listeye ayrıca eklemeye çalışacağım.

Starbucks Coffee Çekirdek Kahveleri ve Diğer Çekirdek Kahve Önerileri

Starbucks'a gidenler genelde şubenin giriş kısmında duran standlardaki paketlenmiş ürünleri hep merak etmiştir :) kahverengi, beyaz ve sarı renkli bu paketler Starbucks'ın kavrulmuş çekirdek ürünleridir. Birçok yöreye ve kavrulma şekline göre kategorize edilmiş bu kahveler 250 Gramlık paketler halinde çekirdek olarak satılmaktadır.

Çekirdek Kahve hakkında biraz bilgi verecek olursak. Kahve çekirdeklerine Espresso denir. Bunlar makinede öğütülerek toz kahve yani filtre kahve haline getirilerek tüketilir. Kahveyi en taze şekilde tüketmek için Çekirdek kahve alıp onu anlık içeceğiniz kadar öğütüp filtre kahve olarak tüketmeniz en doğrusu olacaktır.

Starbucks Coffee’de Sıcak Kahve Önerileri ve Starbucks Bardak Boyutları

Starbucks firması Amerikan merkezli kahve dükkanları zinciridir. Kahvenin McDonald's versiyonu diyebiliriz. Kapitalist sistemin bize sunduğu seri kahve üretim ve tüketim yeridir. 1971 yılında kurulmuştur ve Türkiye'de de birçok ilde şubesi vardır.

Bu yazımda Starbucks’da Hot Coffees olarak bilinen Sıcak Kahve önerilerinde bulunacağım. Starbucks’dan asla demleme veya filtre kahve içmem. Evde Nespresso makinem olduğu için filtre kahveyi zaten gerçek kreması ile birlikte evde yapabiliyorum. Daha çok şekerli, karamelli veya şuruplu olarak bilinen tatlı kahve ihtiyacı çekenler için bu yazıyı yazacağım. Bu tarz kahveleri evde yapmak biraz meşakkatli olduğu için ve ayda bir veya iki defa tükettiğimden dolayı birkaç öneri kahveyi sizlerle paylaşacağım.

Davidoff Style, Elegance ve Prestige Kahve Kapsülleri

Davidoff markasının birçok kategoride ürünü olduğu gibi kahve kapsülleri içinde üç çeşit kaliteli ürünü vardır. Daha önceki kahve inceleme yazılarımda Nespresso marka kahveleri ve Nespresso kapsül kahve makinesi hakkında bilgiler vermiştim. Bu yazımda Nespresso uyumlu Davidoff kahve podlarından bahsedeceğim.

Davidoff markasının kapsül kahve çeşidi olarak piyasada üç adet varyasyonu vardır. Bunlar Style, Elegance ve Prestige isimli kapsül kahveler olup Nespresso uyumlu ve tek kullanımlık Pod kahvelerdir. Davidoff'un kahve kapsüllerini Nespresso Pixie Titan C61 makinesinde rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Nespresso Master Origin Kahve Kapsülleri

Nespresso Master Origin kahve kapsülleri, Nespresso markasının en çok tutulan kahve serilerinden biridir. Toplamda 5 seriden oluşmaktadır. (INDIA, INDONESIA, COLOMBIA, NICARAGUA, ETHIOPIA) Her seri için ayrı inceleme yaptım ve bunları sizlerle paylaşacağım. Eğer Nespresso kahveleri ilk kez deniyorsanız Master Origin serisi ile kahve tadımına başlayabilirsiniz.

Nespresso Pixie Titan C61 Kapsül Kahve Makinesi ve Nespresso Kapsülleri

Çok amaçlı kahve makinesi olarak bilinen Nespresso Pixie Titan C61 kapsül kahve makinesini bir önceki yazımda tavsiye etmiştim. Bugün itibariyle Nespresso Club'dan 994 TL'ye satın aldım. Yanında Süt Köpürtmek ve hazırlamak için ekstradan Süt Köpürtücü aparatı ile birlikte satılan setinden almadım. Filtre kahvelerde sütü tercih etmiyorum fakat süt eklemek isteyenler az miktarda cezvede süt ısıtıp Lungo olarak hazırlanmış kahvesine ekleyebilir, bunun için ekstradan bir süt köpürtüsü Bundle almak şuan için gerekmez. Nespresso Pixie Titan C61 cihazında kahve yaparken temelde iki butonu vardır; Espresso ve Lungo. Espresso daha az çekim yaparak sert bir içim sunarken Lungo ise daha uzun çekim yaparak yumuşak bir içim sunmaktadır.

Kapsül Kahveler ve Kapsül Kahve Makine Önerileri

Kapsül kahveler, günümüzün pratik çekilmiş ve sıcak kahve hazırlama yöntemlerinden biri olup İtalya başta olmak üzere birçok ülkede yaygın olarak kullanılmaktadır. Kapsül kahveler genelde makinesinden dolayı birkaç çeşide ayrılmaktadır. Çünkü kapsülün boyutu ve şekli makine ile uyumlu olması gerekmektedir, aksi takdirde çekme işlemi gerçekleşemez. Kapsüller tek kullanımlıktır, tekrar tekrar kullanılamaz ve doldurulamaz.

Bazı markalar için kapsül için tekrar dolum ile ilgili bilgiler İnternet üzerinde mevcuttur. Fakat bu işlemi denemenizi çok tavsiye etmiyorum. Hem lezzet hemde sağlık açısından önermiyorum. Kapsül kahve dünyası genelde iki markaya ayrılmaktadır; Nespresso ve Tchibo olarak. Bu iki marka üzerinden giderek kapsül tipleri ve makine önerilerini sizlerle paylaşacağım.

Çok amaçlı veya Tam otomatik kahve makinesi adı altında satılan diğer kapsül kahve makinelerini pek önermiyorum; Philips, Bosch, Hotpoint-Ariston, Arçelik gibi.

French Press ile Filtre Kahve (Çekilmiş Kahve) Hazırlamak ve French Press Ürün Tavsiyesi

Filtre Kahve; Türkiye başta olmak üzere kahve severlerin en çok Kahve tüketimi için tercih ettiği üründür. Filtre Kahve çekilmiş kahve demektir. Çekirdek Kahve öğütülerek elde edilir ve sıcak su ile French Press yapılarak servis edilir.

Filtre Kahvede genelde süt kullanılmaz. Süt, kahvenin tüm aromasını ve tadını bozmaktadır. Kesinlikle Süt, Süt Tozu ve Şeker kullanmayınız Filtre kahve yaparken. Filtre Kahve; çekirdeği öğütülmüş olarak toz halinde paketlenir ve satılır. Bilmeniz gereken bir başka bilgi ise; Filtre kahveyi Türk kahvesi gibi pişirmeyiniz. İkisi farklı olup kahveyi yakarsınız ve bir aroma, tat alamazsınız. İçerken de ağzınıza telve gelir ve yanmış bir kahve içiyor gibi olursunuz. Türk kahvesi farklı bir kahve çeşidi olup filtre kahve ile aynı değildir.